�فادت استشارية تغذية علاجية، بأن الكوارع تساهم في علاج الكثير من الأمراض دون زيادة كبيرة في الوزن، موضحة أنها وسيلة للحصول على بروتين سهل الهضم والامتصاص عالي القيمة الغذائية.

وأضافت الاستشارية المصرية الدكتورة جيهان الدمرداش، أن للكوارع فوائد عديدة، لاحتوائها على عناصر غذائية مهمة خاصة المعادن المشتقة من هذه الأنسجة تساهم في تجديد البشرة وتقوية الأعصاب.

وتساهم الكوارع أيضًا في تقليل التوتر عند الحامل، فضلاً عن أنها تحافظ بشكل كبير على حيوية البشرة لدى النساء.

كما أنها مصدر غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية، وأهمها الكالسيوم، المغنيسيوم، الفسفور، الحديد، فيتامين A و K، الأحماض الدهنية، الزنك، المنغنيز، والسيلينيوم، وكذلك مصدر غني بالبروتين.

وتحتوي عظام وأنسجة الكوارع على الكولاجين، التي تتحول عند طبخها إلى الجيلاتين الذي يمد الجسم بالأحماض الأمينية اللازمة لبناء البروتينات، ما يجعلها تساهم في حماية المفاصل.