قالت خبيرة التغذية، الدكتورة إيرينا بوبكوفا، إن السكر يوجد في العديد من المنتجات اليومية التي نستهلكها، مثل الحلويات، المعجنات، الصلصات، الزبادي، العصائر، وحتى في بعض المنتجات التي تُسوق كـ"وجبات خفيفة صحية"، مشددة على أن الفاكهة تعتبر الخيار الأمثل للحصول على السكر بشكل صحي.

وفقًا لتوصيات منظمة الصحة العالمية، يجب ألا يتجاوز الاستهلاك اليومي للسكر 20-25 غرامًا (حوالي 5 ملاعق صغيرة)، وهو ما يتجاوزه الكثيرون عادة.

وفيما يتعلق بالبدائل الصناعية للسكر، تؤكد بوبكوفا أن هناك خرافة شائعة تفيد بأن استبدال السكر المكرر بالعسل أو شراب الصبار أو سكر جوز الهند هو خيار صحي أفضل. ولكنها تشير إلى أن الجسم يعالج جميع أنواع السكريات بشكل مشابه، وقد يكون للمؤشر الجلايسيمي (GI) لهذه البدائل أعلى من السكر العادي. على سبيل المثال، يحتوي العسل على مؤشر جلايسيمي يتراوح بين 60 إلى 85، مما يجعله خيارًا غير مثالي للأشخاص الذين يراقبون مستوى السكر في الدم.

كما تحذر من تناول المنتجات التي تحمل علامة "خالية من السكر"، حيث تحتوي هذه المنتجات غالبًا على محليات مثل شراب التمر أو معجون التمر، التي تتمتع بمؤشر جلايسيمي مرتفع، مما يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستوى الغلوكوز في الدم. وبالتالي، بدلاً من الحصول على الفوائد المتوقعة، يحصل الشخص على نفس تأثير الكربوهيدرات السريعة.

إذا كان الشخص يرغب في تناول شيء حلو، توصي بوبكوفا بتناول الفواكه، لأنها تحتوي على سكريات طبيعية يتم امتصاصها ببطء بفضل الألياف الغذائية، مما يساعد على تجنب الارتفاع الحاد في مستوى السكر في الدم. أما إذا كان الشخص يرغب في تناول حلوى، فيمكنه تناولها بكميات صغيرة والاستمتاع بمذاقها، مع التأكيد على أهمية اتباع نهج عقلاني ومتوازن في التغذية للحفاظ على الصحة.