كشفت دراسة حديثة أجرتها جامعة أوبسالا في السويد عن أمر قد يثير القلق لدى محبي القهوة الذين يعتمدون على الآلات الحديثة لتحضير مشروبهم اليومي. فقد أظهرت الدراسة، التي نُشرت في مارس الجاري، أن القهوة التي تُعد باستخدام هذه الآلات قد تشكل تهديدًا لصحة القلب.

حسب الباحثين، تحتوي القهوة المُحضرة باستخدام الآلات الحديثة، والمزودة بمرشحات معدنية، على مستويات مرتفعة من مركبات "الديتربين". وهذه المواد، التي ثبت أنها ترفع مستويات الكوليسترول في الدم، قد تؤدي إلى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وقام فريق البحث بمقارنة القهوة المُعدة باستخدام هذه الآلات مع القهوة المحضرة عبر المرشحات الورقية التقليدية. ووجدوا أن المرشحات الورقية تساهم بشكل كبير في احتجاز هذه المركبات الضارة، مما يقلل من تأثيراتها على الصحة. في حين أن المرشحات المعدنية، التي تستخدمها الآلات الحديثة، تسمح بمرور هذه المواد إلى المشروب النهائي.

نتيجةً لذلك، أظهرت الدراسة أن القهوة المحضرة باستخدام الآلات الحديثة تحتوي على تركيزات أعلى بكثير من "الديتربين"، مما يجعلها أقل أمانًا مقارنة بالطرق التقليدية في تحضير القهوة.