حذّرت دراسة حديثة أجراها باحثون في جامعة "تافتس" الأمريكية من أن نقص فيتامين "ك" قد يكون عاملاً خفيًا لكنه بالغ التأثير في تسريع التدهور المعرفي، خصوصًا في ما يتعلق بالذاكرة والتعلم.

ووفقًا لما نُشر في مجلة التغذية (Journal of Nutrition)، فإن الباحثين توصلوا إلى أن هذا الفيتامين، المتوافر بشكل أساسي في الخضروات الورقية مثل السبانخ والبروكلي والملفوف، إضافة إلى الأفوكادو، يلعب دورًا مهمًا في دعم صحة الدماغ، لا سيما في منطقة الحُصين المسؤولة عن تخزين الذكريات وتكوينها.

التجربة التي أجريت على 60 فأرًا في منتصف العمر، أظهرت أن أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفضًا بفيتامين "ك" عانوا من ضعف ملحوظ في القدرات الإدراكية، حيث واجهوا صعوبة في التعلّم وتذكر الأماكن والأشياء. كما كشفت التحاليل المخبرية انخفاضًا في تكوين الخلايا العصبية الجديدة، ما يعزز فرضية ارتباط نقص الفيتامين بتدهور الأداء العقلي.

الباحث الرئيسي في الدراسة، الدكتور تونغ تشنغ، أكد أن هذه النتائج قد تُسلط الضوء على أهمية فيتامين "ك" كعنصر غذائي مهم لـ"شيخوخة دماغية صحية"، مشيرًا إلى أن تكوين الخلايا العصبية يعد أساسًا للتعلم والذاكرة، وأن تراجعه قد يُسهم مباشرة في التدهور المعرفي.

الدراسة لاقت اهتمامًا في الأوساط العلمية، خاصة بعد نشرها أيضًا في منصة BBC Science Focus، حيث دعت إلى مزيد من التوعية حول أهمية هذا الفيتامين الذي لا يحظى بالاهتمام الكافي في الأنظمة الغذائية اليومية.